İzmir Kumru ist ein herzhaftes türkisches Sandwich aus der Region İzmir. Es ist bekannt für seine schmackhafte Kombination aus verschiedenen Käsesorten, Wurst und Tomaten in einem frisch gebackenen Sesambrötchen. İzmir Kumru ist der ideale Snack oder das perfekte Mittagessen für unterwegs!
Die türkische Wurst (Sucuk) in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und knusprig ist. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Sesambrötchen längs aufschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden, sodass sie noch an einer Seite zusammenhängen.
Die Brötchen mit den Käsescheiben, der zerbröselten Tulum Käse und den angebratenen Sucuk-Scheiben belegen.
Die belegten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Brötchen leicht knusprig sind.
Die İzmir Kumru aus dem Ofen nehmen und mit Tomatenscheiben und Rucola belegen.
Mit Paprikaflocken und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Die Käsesorten in diesem Rezept können je nach Verfügbarkeit und Vorliebe variiert werden. Statt Kasar Käse und Tulum Käse können auch Mozzarella, Feta oder Cheddar verwendet werden. Wenn du es schärfer magst, probiere türkischen Chili-Käse oder füge etwas Chili-Öl zum Sandwich hinzu. İzmir Kumru eignet sich hervorragend zum Mitnehmen oder für ein schnelles Mittagessen zu Hause.
1 Portion
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