Der Gavurdağı Salatası, auch Löffelsalat genannt ist ein leckerer türkischer Salat, der wunderbar zu jedem Essen passt. Der Name Löffelsalat trifft es dabei so ziemlich genau auf den Punkt, denn, die Zutaten des Salats werden alle so klein geschnitten, dass sie perfekt mit einem Löffel gegessen werden können. Der einzige Aufwand, den dieser Salat so…
Keine Lust mehr auf eine normale Reisbeilage? Dann habe ich hier ein tolles Rezept für mehr Abwechslung in der Küche. Bulgur Reis kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden – heute stelle ich dir die Variante mit Kartoffeln vor.
Die leckeren türkischen Hefeteig Brötchen, auf türkisch Poğaça genannt, sind fester Bestandteil der türkischen Küche. Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, die Backwaren passen einfach immer. Das tolle an den Pogaca, sind können sehr vielseitig gefüllt werden. Das heutige Rezept sind Pogaca mit Kartoffelfüllung, aber ebenso lecker schmecken die Brötchen mit einer Hackfleisch-, Spinat-, oder…
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Das wohl leckerste Gericht für neblige, dunkle Herbsttage ist eine heiße Kürbissuppe. Dieses Rezept für eine Kürbissuppe nach türkischer Art (Kabak Çorbası) wird mit einem Hokkaidokürbis und diversen Gewürzen zubereitet. Der Hokkaidokürbis ist übrigens kalorienarm, ballaststoffreich und enthält viele wichtige Nährstoffe wie Beta-Carotin, Vitamine B und C sowie Kalium, Magnesium, Eisen und…
Lahmacun ist eine beliebte Speise in der türkischen Küche, oft auch als „türkische Pizza“ bezeichnet, obwohl sie kein Käse enthält. Die Kombination aus würzigem Belag und knusprigem Teig macht es zu einem beliebten Snack oder Hauptgericht, das schnell zubereitet und individuell belegt werden kann. Nicht zu verwechseln mit einem Dürüm. Lahmacun und Dürüm sind zwei…
Herbst- und Winterzeit heißt Suppenzeit. Und welche Suppe ist besser geeignet als die leckere Ezogelin Çorbası. Der Ursprung der Suppe wird der Braut Ezo aus Gaziantep zugeschrieben.
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