Dessert·50 Min.
Künefe – Türkisches Käsedessert mit Kadayıf und Zuckersirup
Künefe ist das berühmteste Käsedessert der türkischen Küche und stammt aus Hatay im Süden des Landes. Zwischen zwei Schichten knusprig gebackener Kadayıf-Fäden liegt milder, ungesalzener Käse, der beim Backen schmilzt und lange Fäden zieht. Übergossen wird das Ganze mit kaltem Zuckersirup, bestreut mit Antep-Pistazien und sofort heiß serviert. Mit dem richtigen Käse und echtem Butterschmalz gelingt dir dieses Dessert auch zu Hause so, wie du es aus den künefeci in Antakya kennst.