Beilage

Gavurdağı Salatası – Löffelsalat

Name: Gavurdağı Salatası – Löffelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Personen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 4 Tomaten; 1 Gurke; 2 Spitzpaprika grün; 1/2 Bund Petersilie; 1 rote Zwiebel; 1/2 - 1 EL Sumac; 2 EL Granatapfelsirup; 4 EL Olivenöl; 1/2 TL Salz; 80 g Walnusskerne; Granatapfelkerne

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Der perfekter Grillbegleiter oder Beilagensalat jeglicher Art ist der Löffelsalat, auf türkisch Gavurdağı Salatası. Neben den klassischen Zutaten wie Tomaten und einer Gurke kommen in diesen Salat noch grüne Paprika, Petersilie sowie Sumac, Walnusskerne und wer möchte auch Granatapfelkerne.

Vorbereitung10 Min.

Kochzeit5 Min.

Gesamt20 Min.

Portionen3 Personen

Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zubereitung

1
Tomaten halbieren und die Kerne sowie die Flüssigkeit entfernen. Dann die Tomaten fein würfeln.
2
Die Spitzpaprika, Zwiebel und Petersilie ebenfalls fein würfeln.
3
Von der geschälten Gurke das Kerngehäuse in der Mitte entfernen (ähnlich wie bei den Tomaten verwässert es den Salat sonst nur). Am einfachsten einmal halbieren und mit einem Löffeln die Kerne entnehmen. Anschließend auch die Gurke zu kleinen Würfeln schneiden.
4
Alle klein gewürfelten Zutaten in eine Schüssel geben.
5
Für das Dressing Sumac, Granatapfelsirup, Olivenöl und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren und kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.
6
Den Salat einmal gut durchmischen, mit Walnusskernen bestreuen und servieren.

Tipps & Hinweise

Wer dem Salat noch etwas mehr Frische untermischen möchte kann zusätzlich noch einige EL an Granatapfelkernen untermischen.

Alternativ zu einer roten Zwiebel können auch Frühlingszwiebeln verwendet werden.

Nährwertangaben

1 Portion

Kalorien245kcal

Eiweiß5g

Kohlenhydrate18g

Zucker12g

Fett18g

Ges. Fetts.2g

Ballaststoffe4g

Natrium310mg

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