Beilage

Dinkel-Vollkornbrot

Name: Dinkel-Vollkornbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 ml Wasser; 1/2 Würfel Hefe; 500 g Dinkel-Vollkornmehl; 150 g Samen- und Nussmix; 2 TL Salz; 2 EL Apfelessig

5.0 (3 Bewertungen)

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Aufgepasst, hier gibt es ein wirklich tolles Rezept eines saftigen Dinkel-Vollkornbrotes. Dieses Brot ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch gesund. Dinkel-Vollkornmehl enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und länger satt machen. Es liefert wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink sowie mehr Eiweiß als herkömmlicher Weizen. Ein echtes Kraftpaket also – perfekt für einen gesunden Start in den Tag oder als nahrhafte Brotzeit.

Vorbereitung10 Min.

Kochzeit1 Std.

Gesamt1 Std. 10 Min.

Zutaten Zubereitung Nährwerte

Zubereitung

1
Alle Zutaten bereit?
2
Kastenform mit Margarine leicht einfetten und beiseite stellen.
3
Das lauwarme Wasser in eine große Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Anschließend das Mehl, Samen- Nussmix, Salz und Apfelessig dazugeben und alles zu einem Teig vermischen.
4
Den Teig nun in die Kastenform geben und mit Haferflocken bestreuen (optional).
5
Die Kastenform anschließend in den kalten Backofen stellen und auf 200 Grad Ober-Unterhitze für ca. 60 Minuten backen.
Sollte das Brot am Ende noch zu weich sein, einfach aus der Form nehmen und nochmals für ein paar Minuten im Ofen fertigbacken.

Tipps & Hinweise

Falls du kein Dinkel-Vollkornmehl findest, kannst du hier auch Halb-Halb Mischungsverhältnis machen --> 250 g Dinkelmehl, 250 g Vollkornmehl.

Probiere das Rezept auch gerne einmal etwas anders und reibe noch eine Kartotte mit in den Teig. Das macht das Brot noch saftiger und peppt es ein wenig auf.

Nährwertangaben

1 Portion (1 Scheibe)

Kalorien120kcal

Eiweiß5g

Kohlenhydrate22g

Zucker1g

Fett2g

Ges. Fetts.0.3g

Ballaststoffe4g

Natrium380mg

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