Tarhana Suppe
Lass uns heute eine leckere und einzigartige Variation der klassischen türkischen Tarhana Suppe zubereiten! Mit dieser kreativen Version wirst du deine Gäste überraschen und begeistern.
Tarhana Suppe
Lass uns heute eine leckere und einzigartige Variation der klassischen türkischen Tarhana Suppe zubereiten! Mit dieser kreativen Version wirst du deine Gäste überraschen und begeistern.
Ausstattung
Zutaten
- 100 g Tarhana getrocknet
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück rote Paprika gewürfelt
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 1 TL Paprikapaste scharf oder mild, je nach Geschmack
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 100 g Joghurt zum Servieren
Anleitungen
- Die Tarhana in einer Schüssel mit Wasser bedecken und etwa 30 Minuten einweichen lassen.
- Währenddessen die Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die eingeweichte Tarhana abgießen und zusammen mit den angebratenen Zwiebeln und Paprika in einen Topf geben.
- Wasser, Paprikapaste, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und gut umrühren.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- Die Suppe in Schüsseln füllen, jeweils einen Klecks Joghurt daraufgeben und mit gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
Tarhana ist ein traditionelles türkisches Suppenpulver, das aus fermentierten Getreide- und Gemüseprodukten hergestellt wird. Das Pulver kann in türkischen oder orientalischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Die Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Sie kann mit frischem Brot oder ein paar Oliven serviert werden, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
Nährwerte
Serving: 250gCalories: 190kcal (10%)Carbohydrates: 24g (8%)Protein: 6g (12%)Fat: 8g (12%)
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