Tantuni ist ein schmackhaftes türkisches Straßenessen, das aus fein geschnittenem Fleisch, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen besteht, in einem dünnen Fladenbrot serviert wird. Diese leckere und würzige Köstlichkeit ist ideal für Partys, Picknicks oder ein einfaches Abendessen mit der Familie.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
Das in Streifen geschnittene Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es gar ist.
Tomaten, grüne Paprika, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit das Fladenbrot in einer flachen Pfanne oder auf dem Grill leicht erwärmen, bis es flexibel ist.
Das Fleisch-Gemüse-Gemisch gleichmäßig auf die Fladenbrote verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Die Fladenbrote zusammenrollen und in Stücke schneiden. Sofort servieren.
Du kannst das Rindfleisch durch Hühner- oder Putenfleisch ersetzen, wenn du eine leichtere Alternative bevorzugst. Für eine vegetarische Version kannst du das Fleisch durch Seitan oder Tofu ersetzen und die Gewürze entsprechend anpassen.
Tantuni kann auch mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel Joghurt, eingelegte Gurken, eingelegte rote Zwiebeln oder gegrillte Paprika. Du kannst auch etwas Zitronensaft oder Granatapfelsirup über die Tantuni-Rollen träufeln, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
Für eine authentischere Erfahrung kannst du versuchen, das Fladenbrot selbst zuzubereiten, indem du einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Olivenöl herstellst und diesen in einer heißen Pfanne ohne Fett ausbackst. Achte darauf, das Fladenbrot nur kurz zu erwärmen, damit es nicht zu trocken oder hart wird.
Wenn du keine dünnen Fladenbrote zur Hand hast, kannst du auch türkisches Pide-Brot oder eine andere Art von Fladenbrot verwenden, solange es dünn und flexibel genug ist, um gerollt zu werden.
Tantuni eignet sich hervorragend zum Mitnehmen und kann auch kalt genossen werden. Wenn du die Rollen im Voraus zubereitest, achte darauf, sie in Folie oder Backpapier einzuwickeln, damit sie frisch bleiben und die Füllung nicht ausläuft.
1 Portion
Die wohl beste Suppe für die kalte Herbstzeit - Kürbissuppe! Auch in der Türkei ist sie eine beliebte Speise. Sie wird nach türkischem Rezept ganz einfach mit einem Hokkaidokürbis, etwas Currypulver, Chiliflocken und weiteren Gewürzen zubereitet. Vorsicht - leicht scharf!
Lahmacun ist eine türkische Spezialität, bei der ein dünner, knuspriger Teig mit einer würzigen Hackfleischmischung aus Rind- oder Lammfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen bestrichen wird. Nach dem Backen im Ofen wird der Lahmacun traditionell mit frischen Kräutern, Zitronensaft und Salat garniert und zusammengerollt serviert. Er ist eine beliebte, leichte Mahlzeit, die oft als Streetfood genossen wird.
Diese leckere Suppe ist eine äußerst gängige und bekannte Suppe in der türkischen Küche. Die Hauptzutaten sind Bulgur und rote Linsen. Durch ihre Zutaten ist die Suppe sehr sättigend und kann daher gut als eigenständige Mahlzeit dienen - einfach frisches Fladenbrot und einen Zitronenschnitz dazu servieren.
