Izmir Köfte
Entdecke die Geschmacksvielfalt der türkischen Küche mit dieser köstlichen und farbenfrohen Variante der Izmir Köfte! Ideal, um deine Gäste bei deinem nächsten Grillabend oder Buffet zu beeindrucken.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamt
1 Std. 16 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4 Personen
Zubereitung
- 1
Hackfleisch, Zwiebel, eingeweichtes Brot, Ei, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die Hälfte der gehackten Petersilie in einer Schüssel vermengen.
- 2
Aus der Masse kleine, flache Fleischbällchen formen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 3
In der Zwischenzeit die Paprikastreifen und Tomatenscheiben vorbereiten.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen oder den Grill vorheizen.
- 5
Die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun braten oder grillen, dabei gelegentlich wenden.
- 6
Kurz vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen und Tomatenscheiben hinzufügen und ebenfalls braten oder grillen, bis sie weich sind.
- 7
İzmir Köfte auf einer Platte anrichten, mit den Paprikastreifen und Tomatenscheiben garnieren und mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen.
Tipps & Hinweise
Die Zubereitung von Izmir Köfte erfordert etwas Geschick, da die Frikadellen während des Kochens leicht zerfallen können. Achte darauf, sie vorsichtig zu wenden, um ein Zerbrechen zu verhindern. Du kannst auch etwas mehr Paniermehl oder Mehl hinzufügen, um die Konsistenz fester zu machen. Izmir Köfte lässt sich gut mit Reis, Bulgur oder Kartoffeln kombinieren.
Nährwertangaben
1 Portion