Aromatisches Tantuni Rezept

Tantuni ist ein schmackhaftes türkisches Straßenessen, das aus fein geschnittenem Fleisch, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen besteht, in einem dünnen Fladenbrot serviert wird. Diese leckere und würzige Köstlichkeit ist ideal für Partys, Picknicks oder ein einfaches Abendessen mit der Familie.
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tantuni Rezept
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Aromatisches Tantuni

Tantuni ist ein schmackhaftes türkisches Straßenessen, das aus fein geschnittenem Fleisch, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen besteht, in einem dünnen Fladenbrot serviert wird. Diese leckere und würzige Köstlichkeit ist ideal für Partys, Picknicks oder ein einfaches Abendessen mit der Familie.
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Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit
Küche Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 440 kcal

Ausstattung

Zutaten
  

  • 500 g Rindfleich (z.B. Lendenfilet) in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Öl
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Tomaten gewürfelt
  • 1 Stück grüne Paprika gewürfelt
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 4 Stück dünnes Fladenbrot (z.B. Lavash oder Yufka)
  • 1 Bund Petersilie grob gehackt

Anleitungen
 

  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
  • Das in Streifen geschnittene Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es gar ist.
  • Tomaten, grüne Paprika, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • In der Zwischenzeit das Fladenbrot in einer flachen Pfanne oder auf dem Grill leicht erwärmen, bis es flexibel ist.
  • Das Fleisch-Gemüse-Gemisch gleichmäßig auf die Fladenbrote verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Die Fladenbrote zusammenrollen und in Stücke schneiden. Sofort servieren.

Notizen

Du kannst das Rindfleisch durch Hühner- oder Putenfleisch ersetzen, wenn du eine leichtere Alternative bevorzugst. Für eine vegetarische Version kannst du das Fleisch durch Seitan oder Tofu ersetzen und die Gewürze entsprechend anpassen.
Tantuni kann auch mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel Joghurt, eingelegte Gurken, eingelegte rote Zwiebeln oder gegrillte Paprika. Du kannst auch etwas Zitronensaft oder Granatapfelsirup über die Tantuni-Rollen träufeln, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
Für eine authentischere Erfahrung kannst du versuchen, das Fladenbrot selbst zuzubereiten, indem du einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Olivenöl herstellst und diesen in einer heißen Pfanne ohne Fett ausbackst. Achte darauf, das Fladenbrot nur kurz zu erwärmen, damit es nicht zu trocken oder hart wird.
Wenn du keine dünnen Fladenbrote zur Hand hast, kannst du auch türkisches Pide-Brot oder eine andere Art von Fladenbrot verwenden, solange es dünn und flexibel genug ist, um gerollt zu werden.
Tantuni eignet sich hervorragend zum Mitnehmen und kann auch kalt genossen werden. Wenn du die Rollen im Voraus zubereitest, achte darauf, sie in Folie oder Backpapier einzuwickeln, damit sie frisch bleiben und die Füllung nicht ausläuft.

Nährwerte

Serving: 200gCalories: 440kcal (22%)Carbohydrates: 30g (10%)Protein: 34g (68%)Fat: 20g (31%)
Keyword fladenbrot, Straßenessen, tantuni, türkisch street food
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