Izmir Köfte

Entdecke die Geschmacksvielfalt der türkischen Küche mit dieser köstlichen und farbenfrohen Variante der İzmir Köfte! Ideal, um deine Gäste bei deinem nächsten Grillabend oder Buffet zu beeindrucken.
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izmir köfte rezept
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İzmir Köfte

Entdecke die Geschmacksvielfalt der türkischen Küche mit dieser köstlichen und farbenfrohen Variante der İzmir Köfte! Ideal, um deine Gäste bei deinem nächsten Grillabend oder Buffet zu beeindrucken.
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Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 16 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 4 Personen
Kalorien 470 kcal

Ausstattung

Zutaten
  

  • 500 g Hackfleich gemischt (Rind und Lamm)
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Scheiben Altbackenes Brot eingeweicht und ausgedrückt
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie fein gehackt
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Gelbe Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Grüne Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Tomaten in Scheiben geschnitten

Anleitungen
 

  • Hackfleisch, Zwiebel, eingeweichtes Brot, Ei, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die Hälfte der gehackten Petersilie in einer Schüssel vermengen.
  • Aus der Masse kleine, flache Fleischbällchen formen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Paprikastreifen und Tomatenscheiben vorbereiten.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen oder den Grill vorheizen.
  • Die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun braten oder grillen, dabei gelegentlich wenden.
  • Kurz vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen und Tomatenscheiben hinzufügen und ebenfalls braten oder grillen, bis sie weich sind.
  • İzmir Köfte auf einer Platte anrichten, mit den Paprikastreifen und Tomatenscheiben garnieren und mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen.

Notizen

Die Zubereitung von İzmir Köfte erfordert etwas Geschick, da die Frikadellen während des Kochens leicht zerfallen können. Achte darauf, sie vorsichtig zu wenden, um ein Zerbrechen zu verhindern. Du kannst auch etwas mehr Paniermehl oder Mehl hinzufügen, um die Konsistenz fester zu machen. İzmir Köfte lässt sich gut mit Reis, Bulgur oder Kartoffeln kombinieren.

Nährwerte

Serving: 280gCalories: 470kcal (24%)Carbohydrates: 15g (5%)Protein: 30g (60%)Fat: 32g (49%)
Keyword Fleischbällchen, İzmir Köfte, türkische Küche
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