Knuspriger Simit Rezept

Entdecke den Genuss eines traditionellen türkischen Simit, der mit seinem knusprigen Äußeren und weichen Inneren zum perfekten Frühstück oder Snack wird. Mit Sesam bestreut und frisch aus dem Ofen schmeckt dieser Kringel einfach unwiderstehlich!
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Knuspriger Simit

Entdecke den Genuss eines traditionellen türkischen Simit, der mit seinem knusprigen Äußeren und weichen Inneren zum perfekten Frühstück oder Snack wird. Mit Sesam bestreut und frisch aus dem Ofen schmeckt dieser Kringel einfach unwiderstehlich!
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Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Gericht Frühstück, Kleinigkeit
Küche Türkei
Portionen 8 Stück
Kalorien 340 kcal

Ausstattung

  • 1 Schüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Backpapier
  • 1 Backblech
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Pinsel

Zutaten
  

  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Tasse Wasser lauwarm
  • 2 EL Öl
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Sesamsamen ungeschält

Anleitungen
 

  • In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.
  • Das lauwarme Wasser und das Öl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Den aufgegangenen Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem etwa 70 cm langen Strang rollen.
  • Die Teigstränge zu Kringeln formen und die Enden gut zusammendrücken.
  • In einer Rührschüssel die Melasse mit Wasser vermischen und die Sesamsamen auf einen flachen Teller geben.
  • Jeden Simit zuerst in die Melasse-Mischung tauchen und dann in den Sesamsamen wälzen, sodass sie rundum gut haften.
  • Die Sesam-Simit auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Die knusprigen Simit aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Warm oder abgekühlt genießen.

Notizen

Beim Backen von Simit ist es wichtig, die Sesamsamen gut an den Teig zu drücken, damit sie beim Backen nicht abfallen. Du kannst auch schwarzen Sesam oder Mohn verwenden, um dem Simit eine andere Farbe und Textur zu verleihen. Simit schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und später erwärmt werden.

Nährwerte

Serving: 110gCalories: 340kcal (17%)Carbohydrates: 56g (19%)Protein: 9g (18%)Fat: 9g (14%)
Keyword Sesamkringel, Simit, türkische Küche
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